Aproximación Médica sobre la formación de la estructura de las proteínas

En unas conversaciones recientes con una estudiante de cuarto de Medicina, pude enterarme por primera vez de la existencia de las Chaperonas (BIP). Estas chaperonas son proteínas que asisten al plegamiento de otras proteínas durante su creación en el ribosoma. En un principio estas chaperonas solo intervienen en algunas ocasiones; en otras, la proteína se pliega por sí sola.

Me pareció sorprendente este fenómeno, ya que si ciertas proteínas no parecen plegarse por sí solas, debe existir un conocimiento inherente en dichas chaperonas en el que reside un patrón determinista del proceso de plegamiento: dicha chaperona sabe qué aminoácidos tiene que acercar/unir y sabe qué forma ir dando al péptido.

Aparte del punto de las chaperonas, me hizo ver que el proceso de creación de la estructura terciaria/cuaternaria de una proteína es altamente complejo, pues intervienen otros agentes y se producen multitud de reacciones físico-químicas. De todos modos, desde el punto de vista de estudiante de Medicina, no se incide con más detalle en el por qué de la conformación tridimensional de las proteínas.